Lars Thore Fadnes
Lege, spesialist i allmennmedisin og professor ved Universitetet i Bergen. Fadnes har blant annet jobbet med forskning på kostholdsmønstre og hvordan det påvirker sykdom, i tillegg til arbeid som fastlege. Han har tatt doktorgrad med fokus på spedbarnsernæring og sitter for tiden i Nasjonalt råd for ernæring og Norsk forening for allmennmedisins faggruppe for aktivitet og kosthold.
Alle inntekter fra boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring som tilfaller Lars T. Fadnes doneres til NOAH
Les gjerne mer om de to andre forfatterene av boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, Nina Cathrine Johansen og Cathrine Birkeland.